Murzynek z serem

Pierwszy raz kiedy robiłam podobne ciasto wyszła totalna klapa. Na surowe ciasto wylałam masę serową i nie wyrosło :( To ciasto jest fajne ponieważ najpierw pieczemy murzynka a później na niego dajemy ser. Co gwarantuje nam ze ciasto wyrośnie i będzie pyszne!!!

Składniki na murzynka:

250 gr margaryny
pół szklanki mleka
4 jajka
4 łyżki kakao
1 1/2 szklanki cukru
2 szklanki mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody

Masa serowa:

1 kg sera ( u mnie wiaderku)
3  łyżki maki ziemniaczanej
100 ml kremówki
3 jajka
100 g cukru
1 aromat waniliowy lub pomarańczowy

polewa:

100 gr śmietany
tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady

Przygotowanie:

Dno formy o średnicy 24-26 cm wykładamy papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem.
W rondlu umieszczamy margarynę, kakao,mleko i cukier,Podgrzewamy do rozpuszczenia się tłuszczu i połączenia  z reszta składników. Studzimy.

Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą. Żółtka oddzielamy od białek, a te ubijamy na sztywna pianę ze szczyptą soli.

Do wystudzonej masy kakaowej dodajemy mąkę z proszkiem i sodą  oraz żółtka. Do całości delikatnie dodajemy ubite białka i delikatnym ruchem od spodu mieszamy całość,  tak aby nie stracić puszystości  surowej masy.

Przelewamy ciasto do formy i pieczemy w tem 180 st przez ok 20 min

W miedzy czasie przygotowujemy ser.
Do miski wbijamy całe jaja i cukier.Chwilkę miksujemy po czym dodajemy ser,kremówkę ,mąkę ziemniaczaną i aromat. Miksujemy całość krótko,tylko do momentu połączenia się składników.

Wylewamy ser na upieczone ciasto czekoladowe ( takie ciepłe prosto z piekarnika wyjęte) Pieczemy całość jeszcze 30 min w 180 st.

Na wystudzony sernik robimy polewę rozpuszczając czekoladę w śmietanie i polewamy ciasto .
Obsypujemy kokosem.

Smacznego