Kruche z owocami i bezą

Udało mi się zakwalifikować do kampanii marki "Stovit naturalnie owocowe" . Nie ukrywam że bardzo nas to ucieszyło, tym bardziej moje dziecko które uwielbia dżemy. Tu spotkała nas taka niespodzianka że to naprawdę nie jest zwykły dżem ale owoce w żelu . Idealna konsystencja , idealnie słodki ale nie za słodki.  Dostałam w paczce 5 wariantów smakowych ,do tego ciasta wykorzystałam brzoskwinie z marakują plus rabarbar z własnego ogrodu.

Powstało naprawdę bardzo dobre ciasto. Mimo tego tego że w cieście było więcej rabarbaru niż dżemu to jednak ta brzoskwinia z marakują była bardzo dobrze wyczuwalna.

Składniki na kruche ciasto :

250 g maki
4 żółtka
130 gr zimnego masła
90 gr cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany 18%

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto. Formę o wymiarach 33cm x 22cm wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy spód ciastem.

Kruche podpiekamy w piekarniku w tem 180 st ( termoobieg) przez 20 min

Nadzienie:

500 gr rabarbaru( same łodygi)
3 łyżeczki owoców w żelu Stovit brzoskwinia z marakują
2 łyżki maki ziemniaczanej
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki soku z limonki

Przygotowanie:

Łodygi rabarbaru kroimy na kawałki. Wrzucamy do miski dodajemy resztę składników. Wszystko dokładnie mieszamy.

Nasze nadzienie równomiernie rozkładamy na podpieczony spód. Może być jeszcze ciepły.

Beza:

4 białka
200 gr cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

W misie miksera uwieszamy białka i zaczynamy ubijać. Kiedy zaczną się pienić dodajemy stopniowo cukier. Ciągle ubijając aż wykorzystamy cały.

Kiedy już nasza piana będzie sztywna dodajemy skrobię i na najwolniejszych obrotach miksera mieszamy lub za pomocą szpatułki.

Na wierzch nadzienia  wykładamy pianę. Pieczemy ciasto w 140 st przez 1 godzinę ( Beza powinna być chrupiąca )

ciasto z bananami ,czekoladą i bitą śmietaną

Kolejny fajny przepis na ciasto z bananami. Ostatnio jedno z naszych ulubionych:) 
Szybkie ,proste i baaardzo smaczne.

Ciasto składa się z 4 warstw. Ciemnego biszkoptu, bananów ,czekolady ! i bitej śmietany. Całość obficie obsypana czekoladą. 

Polecam na weekend:)

Składniki na biszkopt blaszka 36 x 26 cm  oraz jego wykonanie  tutaj / ptasie mleczko 

Pozostałe składniki :

6 bananów
2 tabliczki gorzkiej czekolady + pół tabliczki do dekoracji
90 ml mleka
600 ml kremówki 30 %
3 łyżeczki cukru pudru
3 usztywniacze do śmietanki lub żelatyna rozpuszczona w niewielkiej ilości wody

Przygotowanie:

Na wystudzony biszkopt układamy pokrojone wzdłuż na pół banany zostawiając miedzy nimi odstępy.

W garnuszku umieszczamy mleko i połamaną czekoladę . Rozpuszczamy ją, ciągle mieszając. Gotową lekko przestudzoną  polewą oblewamy banany i wolne przestrzenie między nimi.

Chłodzimy  całość 1 godzinę w lodówce.

Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i usztywniaczami na sztywno. Wykładamy masę na zastygłą czekoladę ,wyrównujemy . Wierzch obsypujemy startą na tarce czekoladą.

Ciasto chłodzimy najlepiej cała noc, choć u mnie degustacja nastąpiła po 2 godzinach:)

Smacznego!!!

Ptasie mleczko

Przepis znaleziony w sieci. Chyba z rok się do niego przymierzałam:) W zeszłym roku na urodzinki dziecka już był plan na " Ptasie mleczko" ale jakoś zmieniłam plany...

Nadszedł dzień próby ! I nie żałuję! Ciasto jest pyszne. Biszkopt puszysty a masa jak chmurka! Wspaniałe  po prostu !

Składniki na biszkopt:

5 jaj
2 budynie czekoladowe bez cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

500 ml kremówki 30 %
8 małych  serków twarogowych typu " Danonki" ( ja użyłam serków Miami z biedronki)
1 łyżeczka cukru z wanilią
2 galaretki cytrynowe
1 szklanka gorącej wody

Polewa :

300 gr czekolady mlecznej
1/2 szklanki jogurtu naturalnego typ grecki

Przygotowanie:

Jajka wbijamy do miski oddzielając białka od żółtek. Mąkę, budyń i proszek przesiewamy. Białka ubijamy na sztywną pianę wraz cukrem. Następnie dodajemy po jednym żółtku ,stopniowo! Ciągle ubijając.

Do gotowej"piany" delikatnie ,wsypujemy  przesianą mąkę z budyniem i proszkiem. Delikatnie za pomocą drewnianej lub silikonowej łyżki mieszamy ruchami od spodu do góry. Tak aby połączyć wszystkie składniki a jednocześnie nie stracić puszystości masy.

Ciasto przelewamy do wyłożonej ( tylko dno !) papierem do pieczenia blaszki. Wyrównujemy.

Wkładamy do nagrzanego do 180 st bez termoobiegu  piekarnika i w tej temperaturze pieczemy biszkopt przez ok 20 min. Do suchego patyczka.
Upieczony studzimy.

Galaretki rozpuszczamy w gorącej  wodzie. Studzimy i czekamy aż zaczną tężeć.

Ubijamy kremówkę, pod koniec ubijania  dodajemy cukry i serki. ,powolutku wlewamy galaretkę.  Cały czas ubijamy aż uzyskamy gęstą masę.

 Gotową przelewamy na wystudzony biszkopt, wyrównujemy wierzch . Całość chłodzimy.

W miedzy czasie robimy polewę. Rozpuszczając czekoladę w jogurcie. Polewamy ciasto.
Chłodzimy najlepiej cała noc.

Smacznego :)

/ Galaretka rozpuszczona w tak malej ilości wody bardzo szybko tężeje. Gdy by się zdarzyło że nam się  zrobi już galareta to należy pod grzać ją  do ponownego rozpuszczenia:) lekko przestudzić aby ciepłej nie  nalewać do ubitej kremówki/

Kruche maślane ciasteczka z maszynki i nie tylko...

Idealny czas na pieczenie pierniczków, pierników i ciasteczek na Święta:)  Serdecznie polecam moje ciastka maślane! Są naprawdę kruche i pyyyszne!! 

Ciastka robi się w maszynce do mies ze specjalną wkładką do ciasteczek...Jeżeli jednak nie dysponujemy taka maszynką możemy śmiało rozwałkować ciasto ,podsypując lekko mąką. I wykrawać w dowolnym kształcie  wzory. 

Maślane ciasteczka robię także w ciągu roku nie tylko na święta. Polecam wypróbować:)

Składniki :

280 gr cukru pudru
500 gr maki pszennej tortowej
500 gr mąki ziemniaczanej
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka miękkiej margaryny
1 kostka miękkiego  masła
2 łyżeczki cukru w wanilią lub jeden cukier wanilinowy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i wyrabiamy ręcznie ciasto. Do momentu aż będzie lśniące i gładkie.Formujemy kulkę.

 Gotowe ciasto na czas pracy najlepiej przykryć czystą ścierką.

Po kawałku wkładamy do maszynki i robimy ciasteczka.

W przypadku wycinania ciasteczek foremką, rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 0,5 cm lub odrobinę cieniej ( to już zależy od nas samych tak naprawdę jaką grubość chcemy uzyskać, Grunt żeby nie za cienko bo ciastka są bardzo kruche i się połamią)

Ciastka kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 st przez ok 20 min. do lekkiego ze złocenia.

Wystudzone ciastka dekorujemy dowolnie...

Kruche ciasteczka w kształcie pieczarek

Długo mnie tutaj nie było,ale cóż....czasem tak bywa że człowiek ma wiele innych spraw na głowie:)

Na dobry pączek tygodnia proponuję ciasteczka. Baardzo kruche za sprawą mąki ziemniaczanej, jest jej dużo ! Ogólne wrażenie robią bardzo fajne ,szczególnie wizualne:) Do złudzenia przypominają pieczarki. Ja uważam ze są dobre aby komuś na dłuższą chwilę buzię zakleić;) hehe...

Następnym razem postanowiłam że zrobię je z większej ilości mąki pszennej a nie ziemniaczanej bo jednak uważam ze dość mocno jest  wyczuwalna. Ale niema co narzekać ,ciasteczka są dobre.

Składniki na ok 21 sztuk:

2 szkl maki ziemniaczanej
3 czubate łyżki maki tortowej
150 g miękkiego masła
3 łyżki cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
kilka kropel aromatu migdałowego

dodatkowo:

ciemne kakao
pusta butelka( użyłam po wodzie mineralnej 1,5 l)


Przygotowanie:

Obie maki przesiewamy wraz z sodą. Masło ucieramy z cukrem. Następnie wbijamy jajko. Miksujemy aż do połączenia składników,masa będzie gładka.

Do masy dodajemy mąki wraz sodą i aromatem migdałowym. Ciasto wyrabiamy już ręcznie,aż będzie gładkie i będzie odchodziło od rąk.

Z gotowego ciasta formujemy małe kuli,wielkości orzecha włoskiego. Układamy w odstępach na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.

Gdy mamy juz kuleczki uformowane ,szyjkę butelki ( oczywiście bez nakrętki) maczamy w kakao i delikatnie wciskamy w każdą kulkę. Tak aby powstały kapelusze z korzonkami.

"Pieczarki" pieczemy w nagrzanym piekarniuku ,180 st C.

Fale dunaju

Z tym ciastem to były przeboje! W sumie nie wiem czy przypomina "fale Dunaju" ale  przepis  był na wypiek o tej nazwie.
Zaczęło się od tego że mój mały pomocnik od razu przy ubijaniu jajek gruchnął kakao do masy...uff jakoś się udało odratować żeby pozostało białe:)

Nagle w piekarniku jakieś spięcie się zrobiło ,no i oczywiście przestał działać:/ Tak sobie ciasto "siedziało " w tym zimnym piecu przez 30 min! A ja myślałam ze działa bo wiatrak się kręcił:/ 

W każdym razie poszła grzała termoobiegu a ciasto odratowałam pieczeniem " góra,dół"po czasie! 

Co wyszło to wyszło ale nie ma co, bardzo dobre:)

Składniki:

6 jaj
250 g cukru
200 ml oleju
300 ml mleka+ 2 łyżki
4 szklanki mąki pszennej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
300 gr wiśni z kompotu ( moje są niewidoczne bo " zaginęły " w cieście,ale wyczuwalne)

Krem:

400 ml mleka
1 budyń waniliowy
2 łyżki cukru
250 gr miękkiego masła
kilka kropel aromatu rumowego

Polewa:

200 gr gorzkiej czekolady
3 łyżki śmietany 12 %

Przygotowanie:

Blaszkę o wymiarach 33x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.

Jajka wbijamy do miski i zaczynamy ubijać. Pod koniec ubijania ( masa będzie gęsta i podwoi objętość) stopniowo dodajemy cukier. Nie przerywając ubijania, po chwili stopniowo wlewamy olej.

Teraz już najlepiej szpatułką , mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy do połączenia się składników.

Masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao i 2 łyżki mleka -mieszamy, drugą pozostawiamy białą.

Do formy wlewamy białą część na nią ciemną , a na wierzch układamy wiśnie. Pieczemy w tem. 180 st przez 30 min ( do tzw suchego patyczka)

Po upieczeniu studzimy.

W między czasie robimy krem. Do mleka wsypujemy budyń i cukier.Podgrzewamy, co chwilę mieszając żeby nie przypalić do zgęstnienia. Budyń studzimy.

Masło ucieramy ,stopniowo dodajemy do niego  zimny budyń, a na końcu aromat rumowy.
Krem wykładamy na ciasto ,wyrównujemy. Schładzamy przez 2 godziny.

Do rondelka wlewamy śmietankę i wrzucamy czekoladę. Mieszamy aż się się rozpuści,
Polewamy ciasto naszą polewą ,schładzamy

Smacznego :)

Ciasto z bananami- "Bananowiec"

Mój mąż mówi, że to ciasto  jest moim popisowym ciastem:) Ja tam nie wiem... Bo ono jest bardzo proste do przyrządzenia i w miarę szybkie. Co najważniejsze,zawsze się udaje!

Mięciutkie ,kremowe ,nie za słodkie a wręcz kwaskowate! Porostu warte spróbowania.

Składniki na biszkopt:

4 jajka w całości
230 gr cukru
100 g maki ziemniaczanej
100 g maki tortowej
10 g proszku do pieczenia
6 łyżek gorącej wody

Blachę o wymiarach  35 x 20 cm wyłożyć tylko dno! papierem do pieczenia. Boki zostawiamy suche.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st ,termoobieg.

Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia. Do miski wbijamy całe jajka i zaczynamy ubijac.
Gdy jajka zaczną się pienić wlewamy gorącą wodę,dalej ubijamy i dodajemy stopniowo cukier.

Gdy już uzyskamy ubitą pianę  stopniowo i powoli dodajemy mąkę i mieszamy ruchami od dołu już łyżką. Masę wylewamy na formę i pieczemy przez ok 30 min w 180 st.

Upieczony biszkopt studzimy.

Składniki na budyń bananowy:

6 dużych bananów

1 litr soku bananowego
2 budynie śmietankowe
2 galaretki cytrynowe


Banany kroimy w talarki i układamy jeden obok drugiego na biszkopcie.

Do garnka wlewamy sok i wsypujemy budynie. Całość podgrzewamy aż uzyskamy gesty budyń. Najlepiej cały czas mieszać bo łatwo przypalić! Gdy tylko zgęstnieje od razu ściągamy z palnika i wsypujemy galaretki,mieszamy .

6 łyżek masy odkładamy do miseczki i studzimy.  Pozostała ciepłą masę wylewamy na nasze banany na biszkopcie.  Ciasto studzimy ,tylko do momentu żeby budyń był zimny.

Składniki na masę śmietankową:

600 ml kremówki 36%
6 łyżek schłodzonego budyniu

Kremówkę ubijamy ,na koniec dodajemy budyń. Jeszcze chwilkę ubijamy.

Wykładamy ubitą śmietanę na ciasto,wyrównujemy.

Bananowca chłodzimy ,najlepiej przez noc.

Do dekoracji:

strata na dużych oczkach tarki biała czekolada.

Pyszna szarlotka z chrupiąca bezą!!

Najlepsza szarlotka jaką kiedy kolwiek jadłam!! Kruchy spód,smakuje jak maślane ciastko,jabłka z cynamonem i...ta beza! Miękka w środku a chrupiąca z góry! 

Polecam wypróbować.

                                       

Składniki na spód :

2 szkl maki
1/2 szkl cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
3 żółtka
200 gr masła

Składniki na mus:

1,5 kg jabłek ( u mnie champion)
100 gr masła
łyżeczka cynamonu ( można pominąć)

Beza: 

6 białek
1,5 szkl cukru

Przygotowanie:

Jabłka obieramy ze skorki ,usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w dużą kostkę.
W garnku umieszczamy pokrojone jabłka ,masło oraz cynamon. Dusimy całość aż do miękkości. Studzimy.

Składniki na spód umieścić w misce i zagnieść idealnie gładkie, jednolite  ciasto. Formujemy kulkę ,wkładamy do lodówki na godzinkę.

W miedzy czasie przygotowujemy formę ok 38 x 27 cm( im mniejsza blaszka tym ciasto będzie wyższe). Smarujemy ją masłem i obsypujemy bułką tartą.

Schłodzonym ciastem oblepiamy dno formy i troszeczkę boki.
Pieczemy je  w tem 170 st ( piekarnik nagrzany)przez ok 20 min. ( do lekkiego ze złocenia)

Wyciągamy  spód z piekarnika i zostawiamy na chwilkę aby przestygł.
W tym czasie  ubijamy białka z cukrem na sztywna pianę.

Na podpieczony spód wykładamy uprażone jabłka a na nie ubitą pianę z białek.

Całość pieczemy w 170 st przez 20 -30 min ( należy kontrolować bezę aby nie przypalić)

JEŻELI NIE CHCEMY UZYSKAĆ CHRUPIĄCEGO WIERZCHU TO SKRACAMY CZAS PIECZENIA DO 15 MINUT.

Ja wystudziłam ciasto w piekarniku  ( wyłączonym) przy uchylonych drzwiczkach.

Rurki z bitą śmietaną

Od dawna za mną chodziło zrobienie takich rurek ,ale nie miałam foremek;(Teraz już mam! :)Z cała pewnością mogę stwierdzić ze będę  do nich często wracała! 
Ciasto bardzo ładnie się wyrabia a później wałkuje i nawija na foremki.
Są kruche i pyszne...

Składniki :

 250 gr maki
3 łyżki jogurtu naturalnego
20 gr masła
szczypta soli

Do dekoracji :
500 ml kremówki 36 %

Przygotowanie:

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto.
Wstawić zawinięte w folie spożywczą do lodówki na 1 godzinę. Po czym rozwałkować ciasto bardzo cienko na grubość ok 2 mm. Pociąć na długie paski o szerokości 2 cm. Owijać foremki do rurek wysmarowane tłuszczem( zaczynamy od strony najwęższej do szerszej)  każdą rurkę obtoczyć w cukrze. Poukładać na blaszce wysmarowanej tłuszczem.Piec ok 15 min w 180 st.

Po wystudzeniu rurek  nabić je  ubitą kremówką.

Smacznego

Mleczna kanapka w murzynku z malinami

Pyszne ciacho, mocno czekoladowe,wilgotne przełożone pysznym kremem z dodatkiem malin :)
Zamiast ciasta takiego standardowego czekoladowego  zrobiłam eksperyment i upiekłam murzynka. Zdecydowanie zostanę przy tej wersji mlecznej kanapki:)

Składniki na ciasto:
250 gr margaryny
pół szklanki mleka
4 jajka
4 łyżki kakao
1 1/2 szklanki cukru
2 szklanki mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody

krem:
 o,5 szkl mleka
250 gr miękkiego masła
łyżka miodu
kilka kropel aromatu waniliowego 
2 szkl mleka pełnego w proszku
maliny ok 200 gr

Do dekoracji :

3 łyżki mleka
tabliczka mlecznej czekolady
maliny

Przygotowanie:

Zaczynamy od ciasta.
Dno formy o średnicy 24-26 cm wykładamy papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem.
W rondlu umieszczamy margarynę, kakao,mleko i cukier,Podgrzewamy do rozpuszczenia się tłuszczu i połączenia  z reszta składników. Studzimy.

Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą. Żółtka oddzielamy od białek, a te ubijamy na sztywna pianę ze szczyptą soli.

Do wystudzonej masy kakaowej dodajemy mąkę z proszkiem i sodą  oraz żółtka. Do całości delikatnie dodajemy ubite białka i delikatnym ruchem od spodu mieszamy całość,  tak aby nie stracić puszystości  surowej masy.

Przelewamy ciasto do formy i pieczemy w tem 180 st przez ok 30-35 min( do suchego patyczka)

Upieczone ciasto studzimy.

Przygotowanie kremu:

 Do rondla wlewamy mleko,dodajemy miód i aromat. Całość należy zagotować i wystudzić.
Miękkie masło ucieramy i stopniowo dodajemy mleko oraz mleko w proszku.Miksujemy aż do uzyskania gęstego kremu.

Ciasto kroimy na dwie części ,jedna smarujemy krem i na wierzch układamy maliny ,nakrywamy drugą połową.Dociskamy. Oblewamy polewą i dekorujemy malinami. 

Polewę robimy rozpuszczając w mleku czekoladę.

Zebra z czekoladą

Przepis znalazłam w kalendarzu:) Po degustacji moich żarłoczków jedno głośnie stwierdzili ze bardzo dobre ciasto,szybko zniknęło z talerza.Więc może warto wypróbować??:)



Składniki :

6 jajek
1 szklanka mąki
4 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl cukru
2 łyżki kakao

Krem czekoladowy:

150 g gorzkiej czekolady
100 ml kremówki

Dekoracja:
rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada lub poprostu polewa czekoladowa
płatki kokosowe

Przygotowanie :

Formę o średnicy ok 24 cm wyłożyłam papierem do pieczenia( najlepiej sprawdza się okrągła tortownica, ja miałam w kwadratowej też była ok)
Nagrzewam piekarnik do 170 st C. Mąki i proszek przesiałam.

Białka oddzieliłam od żółtek i ubiłam na puszystą pianę,dodałam cukier i dalej ubijałam aż do jego rozpuszczenia.
Do osobnej miski wlałam żółtka wsypałam mąkę z proszkiem i skrobię.Delikatnie wymieszałam wszystkie składniki.

Do wcześniej przygotowanej formy wylałam ok 3/4 masy a do pozostałej dodałam kakao. Wymieszałam i wylałam na ciasto białe,patyczkiem do szaszłyków fantazyjnie wymieszałam.

Piekłam 40min. Upieczone ciasto wystudziłam i przekroiłam na dwie części.Przełożyłam je kremem czekoladowym który uzyskałam podczas rozpuszczenia czekolady w śmietance.Złożyłam ciasto , oblałam rozpuszczoną czekoladą i opruszyłam kokosem.

Smacznego

Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto bardzo szybkie do zrobienia no i pysznee: )

Składniki :

250 ml maślanki
125 ml oleju rzepakowego
3 jajka
2,5 szklanki maki
1/2 szkl cukru
1 cukier waniliowy ( może tez być wanilinowy)
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Ok 300 gr truskawek

Kruszonka :

50 gram masła
ok 10 łyżek mąki
4 łyżki cukru

Składniki na kruszonkę zagnieść i wstawić najlepiej do zamrażalnika na ok 1 godzinę.
( Ja tego nie zrobiłam i musiałam kruszonkę " odrywać" palcami i układać na cieście)


Przygotowanie ciasta:

Nagrzewam piekarnik do 170 stopni C. Tortownicę o średnicy 26 cm( jeśli użyjemy formy mniejszej to ciasto będzie wyższe) wykładam papierem do pieczenia.

Wszystkie mokre składniki mieszamy widelcem.Dokładamy do nich suche i mieszamy aż się wszystkie połącza.

Wylewamy do formy. Wciskamy połówki odszypułkowanych truskawek ,ścieramy na tarce kruszonkę wprost na ciasto.

Pieczemy ok 45 - 50min.

Kruche ciastka " paluchy baba jagi"

Do Halloween  pozostało  jeszcze trochę czasu ale co tam ! Paluchy nadają się na imprezę urodzinową:) Są kruche i migdałowe.Pyszne!

Składniki :
 400 g mąki
220 gr miękkiego masła
180 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
opakowanie cukru wanilinowego
10 kropli aromatu migdałowego
szczypta soli

100 g migdałów
barwniki spożywcze w żelu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dajemy do miski ( oprócz migdałów). Zagniatamy dokładnie ciasto,owijamy w folie spożywcza i wkładamy na godzinę do lodówki.

Migdały zalewamy gorącą wodą na kilka minut, po tym czasie obieramy je ze skórki i dzielimy na połówki.

Z schłodzonego ciasta odrywamy kawałek i toczymy z niego  niewielki wałeczek. Powinien być mniejszy niż palec dorosłego człowieka w przeciwnym wypadku wyjdą paluchy wielkoluda:)
Kroję je na kawałki o długości ok.7 cm.

W jeden koniec ciasta wciskam migdał. ( to będzie paznokieć). Za pomocą nożyka robimy kilka kresek na naszych ciastkach.

Układamy je w dużych  odstępach na blaszce i pieczemy w nagrzanym piekarniku w tem  200 st przez 10 min.
Po wyjęciu z piekarnika chwilę musimy odczekać i zdejmujemy ciastka.

Barwnikami spożywczymi malujemy  migdały ( paznokcie)

ciastka francuskie z jabłkiem

Gdy w lodówce zalega nam ciasto francuskie często zastanawiamy się do czego je wykorzystać.
Możemy zrobić z niego ciastka nadziane budyniem,serem lub jabłkami prażonymi. Z jednego opakowania ciasta wychodzi 8 szt ciastek.

Składniki:

 gotowe ciasto francuskie w rulonie ( ja wykorzystałam dwa opakowania)
5-6 jabłek
pół łyżeczki cynamonu

Do dekoracji:

Jajko
cukier

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozkładam na stolnicy i nożem tnę je na 8 kwadratów.

Jabłka oczyszczam z nasion , kroję w kostkę i prażę na patelni ( można  wykorzystać gotowy mus jabłkowy).  Doprawiam cynamonem.

Na połowę każdego kwadracika z  ciasta francuskiego nakładam jabłka  ok 2 łyżeczki. Nakrywam druga połowa.Dobrze łączę brzegi. Dla ozdoby widelcem je dociskam delikatnie.

 Wierzch ciastek nacinam .Smaruję rozbełtanym jajkiem i obsypuję cukrem.

Zapiekam  w 180 st ok 15 min. Do zrumienienia ciastek.

Ciasto czekoladowe z burakami

Skusiłam się na upieczenie tego ciasta po obejrzeniu mojego ulubionego  kulinarnego kanału telewizyjnego. Na początku miałam "trochę" wątpliwości jak będą te buraczki wyczuwalne w czekoladowym cieście! 

Nowy tydzień ,nowe wyzwania:) Nie żałuję ,moje obawy były nieuzasadnione ,ciasto jest pyyyszne!!

Baaardzo mocno czekoladowe, puszyste! A buraczki są niewyczuwalne,wręcz nadają słodycz temu wypiekowi. Zachęcam do wypróbowania tego ciacha.

Składniki :

250 g gotowanych buraków

3 jajka

kilka kropel aromatu waniliowego 

180 ml oleju 

190 g maki pszennej tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

60 g kakao

250 g cukru trzcinowego

Do dekoracji:

200 g cukru pudru

sok z buraków

czekolada -biała i gorzka

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C z termoobiegiem. Natłuścić tortownice o średnicy 23 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia.

 Buraki pokroić na ćwiartki, wrzucić do wysokiego naczynia , zblendować na piure, odsączyć na sicie (sok zostawiamy). 

Przełożyć do miski , wlać ekstrakt wanilii, wbić jajka, zmiksować na gładką masę, jednocześnie  wlać olej ( stopniowo) i miksować, aż składniki się połączą. Przesiać razem do miski mąkę, sodę i kakao, wsypać cukier i przemieszać.

 Wlać masę buraczaną i wszystko razem dobrze wymieszać .

 Przełożyć ciasto do formy, wygładzić wierzch i wstawić do piekarnika na 45-50 minut. Wyjąć, odstawić na kilka minut.Zostawić do wystygnięcia. 

Przesiać cukier puder do miski, stopniowo dodawać sok z buraków i mieszać do uzyskania gęstej, ale lejącej konsystencji. Przełożyć ciasto na paterę. Polać lukrem . Odstawić, by lukier zastygł. Stopić  gorzką i białą czekoladę. Zrobić "esy floresy " z gorzkiej i białej czekolady.

Smacznego 

Pyszne ciasto z czerwoną porzeczką

W ogrodzie krzewy czerwonej porzeczki pięknie się zaczerwieniły a ze dziś wyjątkowy przecież dzień...bo dzień ojca ! Wiec piękna okazja aby je wykorzystać. Można zamiast porzeczki dodać innych owoców wszystko zależy od tego co lubimy :) Ja dodałam kilka borówek amerykańskich do ciasta.

Składniki:
5 jajek
3/4 szkl cukru ( u mnie brązowy)
2 szklanki przesianej maki pszennej
140 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
500 gram czerwonej porzeczki


Przygotowanie :

Składniki powinny być w tem. pokojowej. Jeżeli w ostatniej chwili wyciągamy jajka z lodówki to należy ogrzewać  je 10 min w ciepłej wodzie;)

 Białka oddzielić od żółtek, mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Zaczynamy od ubicia białek. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier,ciągle ubijając. Następnie żółtka ,każde pojedynczo i na końcu wlewamy delikatnie olej. Wszystko jeszcze chwile ubijamy.

Mąkę z proszkiem łączymy delikatnie z masą jajeczną. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach ok 30x20 cm. Na wiersz układamy owoce. Pieczemy w tem.180 st przez ok 40 min( należy kontrolować ciasto aby nie przypalić)

Smacznego

Ciasto Shrek

Zrobiłam je już jakiś czas temu . Przeglądałam zdjęcia w aparacie i ooo... co ja mam?? Shreka!
Fajne zielone ciacho.Idealne na  przyjecie urodzinowe dla dzieci i nie tylko :)

Składniki na biszkopt:

4 jajka ( temperatura pokojowa)
250 g cukru
100 g maki ziemniaczanej
100 g maki przesianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek gorącej wody

Maki i proszek wymieszać,przesiać. Jajka wbić do miski i ubijać. Wlać gorąca wodę chwilę miksować i dodać cukier. Ubijać aż masa zgęstnieje. Wtedy wymieszać ja delikatnie ale dokładnie z przesianą maka i proszkiem.
Dno formy (25x36) wyłożyć papierem do pieczenia ,równomiernie wylać na  ciasto biszkoptowe i piec w nagrzanym  piekarniku bez termoobiegu w tem. 180 st. przez ok 30 min( do suchego patyczka)

Zielony budyń
1 duży zielony sok
3 budynie  śmietankowe
2 op.ciastek typu delicje

Budynie wymieszać z sokiem i podgrzewać ciągle mieszając aż uzyskamy budyń.
Tak przygotowany budyń wykładamy na wystudzony biszkopt. Na budyniu układamy ciastka w odstępach ok 2 cm. Wszystko schładzamy.

Masa śmietankowa

0,5 litra kremówki 36 %
1 łyżeczka cukru
2 galaretki zielone
1 szklanka wody

Wodę zagotowujemy i rozpuszczamy w niej galaretki. Czekamy aż zacznie się "ścinać"
Kremówkę ubijamy z cukrem na sztywno po czym delikatnie wlewamy łyżka po łyżce tężejąca galaretkę.

Na sam koniec przygotowujemy dwie galaretki zielone wg przepisu na opakowaniu.
Ja je rozpuściłam w 900 ml wrzątku,tężejącą galaretkę wyłożyłam na ciasto.

Schodzić najlepiej przez noc w lodówce.

Smacznego

Jabłecznik na kruchym spodzie pod budyniową pianką

Przepis na ten jabłecznik dostałam od dobrej koleżanki. W piwnicy wyszperałam ostatni już słoik musu jabłkowego z zeszłego sezonu ,więc do dzieła!!!

Składniki  na spód

1 kostka masła
2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. kaszy manny
4 żółtka
szczypta soli
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Jabłka : 

wykorzystałam słoik 0,7 litra musu ( można oczywiście ok 6 jabłek obrać, oczyścić z nasion pokroić kostkę i uprażyć.Dalej postępować jak w przepisie))
dodałam 3 łyżki cukru  i 2 kisiele cytrynowe

Piana:
4 białka
1 szkl. cukru pudru 
1 op. budyniu waniliowego
1/2 szkl. oleju

Forma ok 26 cm,wyłożona pergaminem

Przygotowanie 

Z podanych składników zagniotłam  ciasto i włożyłam  na pół godziny do lodówki po tym czasie ciastem wyłożyłam spod formy ,1/3 ciasta odłożyłam do zamrażalnika na później.

Spod piekłam w 190 st przez 20 min.

Po upieczeniu wystudziłam ciasto i nałożyłam na nie masę z jabłek.

Białka  ubiłam  na sztywno, następnie dodawałam po łyżce cukru pudru ciągle ubijając dodawałam proszek budyniowy i delikatnie olej nadal miksując do uzyskania jednolitej masy.

Gotową już masę nałożyłam  na jabłka.Na grubych oczkach tarki starłam uprzednio zamrożony  kawałek ciasta.Wszystko upiekłam w  190 stopniach przez 20 minut. ( termoobieg)

SMACZNEGO 

Rolada "Żyrafa " z bita śmietana i truskawkami

Gdy po raz pierwszy znalazłam przepis na "żyrafę " pomyślałam...hmmmm...możne być dobra!
I taka jest! ba jest bardzo dobra,więc gdy tylko widzę truskawki od razu ją piekę.
Próbowałam z bananami i brzoskwiniami ale to nie moje smaki,najlepsza z truskawkami jeśli chodzi o mnie i moją rodzinę...

Składniki:
5 jajek
5 łyżek cukru
3/4 szkl mąki
80 ml wody
45 ml oleju
3 łyżki kakao
600 ml śmietany 36 %
2 śmietan fixy
ok 300 gram truskawek ( im więcej będzie lepsza)

Przygotowanie :

Żółtka ubijam z 3 łyżkami cukru. Dodaję mąkę, wodę, olej.miksuję do połączenia składników. Białka z 3 łyżkami cukru ubijam na sztywną pianę. Przekładam do ciasta i mieszam drewnianą łyżką.

Blachę tą od piekarnika  smaruję  tłuszczem i kładę na nią papier do pieczenia, 6 łyżek ciasta przekładam do szprycy cukierniczej, nakładam kontury (można wcześniej po drugiej stronie papieru sobie je narysować ja to robiłam na oko:)). Wkładam na 3 minuty do piekarnika nagrzanego na 180 st. Wyjmuję chwilkę czekam aż wystygnie. 

W tym czasie do pozostałego ciasta dodaję kakao, mieszam.. Wylewam ciasto czekoladowe na blachę ze wzorem. 
Delikatnie rozprowadzam ciasto aby nie zepsuć wzoru. Piekę w 180st 12-15 min. 

I teraz najlepiej sobie przygotować druga blachę, położyć na stole przykryć czystym papierem. Upieczone ciasto chwytam za papier i szybkim ruchem kładę na stole na uprzednio przygotowanej blasze z papierem. Delikatnie zdejmuję papier tak żeby nie zerwać wzoru  i znów przykrywam papierem  odwracam tak aby wzór był pod spodem. Roluje, i odkładam do całkowitego wystygnięcia.

Śmietanę z śmietan fixem ubijam na sztywno. 
Ciasto rozwijam, smaruję bitą śmietaną Układam wzdłuż obrane z szypułek połówki truskawek i delikatnie ale dość ciasno zwijam.
 Roladę owijam papierem do pieczenia i wkładam na  2 godzinki do lodówki