krokiety z pieczarkami i serem

Fajne danie obiadowe. Robiłam pierwszy raz i naprawdę smaczne są takie krokiety.
Bardzo dobrym dodatkiem do nich jest barszcz czerwony :)

Składniki do usmażenia ok 4-5 naleśników:

2 jajka
5 łyżek mąki
125 ml mleka
125 ml naturalnie gazowanej wody
2 łyżki oleju lub roztopionego sklarowanego masła

Farsz: (zwiększamy składniki jeżeli mamy więcej usmażonych naleśników)
300 gr pieczarek 
2 średniej wielkości cebule
150 gr żółtego sera
sol,pieprz

Do panierowania i smażenia
jajko 
bułka trata
klarowane masło lub olej 

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności zrobiłam farsz,aby trochę się "przegryzł"

Pieczarki pokroiłam w plasterki ,cebule w kostkę.Ser starałam na tarce o dużych oczkach.
Na patelnie wrzucam łyżeczkę masła klarowanego i smażę na nim cebulę. Gdy cebulka ładnie się zrumieni dorzucam pieczary , duszę bez przykrycia,co jakiś czas mieszając. Do momentu aż odparuje woda z pieczarek. Studzę.

Dodaję ser ,sól i pieprz.Mieszam całość i odstawiam.

Naleśniki :

Do miski wbijam jajka dodaje mąkę  i szczyptę soli. Dokładnie mieszam aż znikną wszystkie grudki po czym dodaję wodę. Mieszam.

Smażę  na maśle klarowanym z obu stron.
Na każdy naleśnik wykładam farsz ( ok. 2 łyżek), zawijam krokiety .Obtaczam w jajku i bułce tartej. Smażę ponownie na maśle na zloty kolor z obu stron.

pomysł na..jajka sadzone w papryce i parówkach

Jajka ..Moje dziecko je uwielbia! Nieważne czy gotowane czy smażone! Nawet gdy widzi surowe jajko ,  to się trzęsie  żeby je od razu zjeść:)  Więc dlaczego ich nie urozmaicić żeby jej jeszcze bardziej smakowały? :)

Jajka usmażyłam w plastrach papryki i parówce z której ułożyłam kształt serca.
Rodzince najbardziej przypadły do gustu w parówce mi w papryce:)
Tak więc trzeba próbować :)

Składniki :

Jajka ( u mnie 7 szt)
 papryka czerwona ( u mnie 1)
parówki ( ja miałam 2)
pęczek kopru
pęczek szczypiorku
sól,pieprz
masło do smażenia

Przygotowanie :

Paprykę umyć,  usunąć nasionka. Pokroić ją w  ok 1 cm plasterki. Parówkę przekroić w wzdłuż ,nie do końca, jeden koniec zostawić nienacięty. Odwinąć ją tak aby zewnętrzna strona parówki znalazła się w środku tworząc kształt serca i spiąć wykałaczką.

Masło rozgrzać na patelni , rozłożyć na niej  papryki i wbić do każdej jedno jajko oprószyć posiekanym koperkiem i szczypiorkiem .Doprawić solą ,pieprzem. Gdy usmażymy jedną stronę to delikatnie łapiemy łyżką od spodu jajko wraz z " obręczą" i jednym zdecydowanym ruchem odwracamy je na drugą stronę,smażymy...Tak postąpić ze wszystkimi  paprykami i parówkami.

Smacznego..

Placki ziemniaczane

Pamiętam z czasów dzieciństwa kiedy to mój dziadek mówił " dziś na obiad placki ziemniaczane "! oj..jaka to była radość!Jego placki ziemniaczane były przepyszne ee!!!były takie chrupiące wypieczone na złoty kolor. Idealne z każdej strony -wyglądu i smaku.

Teraz już mam  swój przepis którego się trzymam i są również pyszne,najpierw robił je mój mąż (bo nie cierpiałam trzeć tych Zimniaków:) ) Teraz już robię je samodzielnie :) I oto są!!

Składniki  :

 1 kg obranych ziemniaków
1 średnia cebula lub 2 małe
2 ząbki czosnku
1 jajko
kilka łyżek maki ziemniaczanej
sól,pieprz
olej do smażenia

dodatki
cukier,mleko :)

Przygotowanie:

Ziemniaki trę na małych otworach tarki ,to samo robię z obrana cebulą. Czosnek przeciskam przez praskę do czosnku. Do startych ziemniaków dodaję  jajko ,sól i pieprz oraz mąkę ( jej dodaje w zależności od tego ile ziemniaki pościły wody, masa powinna być gęsta)


Na patelni rozgrzewam olej i  smażę placki po 3 sztuki  na złoto z każdej strony gdy mam pierwszy placek  upieczony to go próbuje i ewentualnie doprawiam bardziej sola i pieprzem  surowe ciasto.
U nas w domu zjadane są z cukrem i popijane szklanka mleka:) najsmaczniejsze są gorące prosto  z patelni, zimnie również dobrze smakują .

SMACZNEGO