Kruche z owocami i bezą

Udało mi się zakwalifikować do kampanii marki "Stovit naturalnie owocowe" . Nie ukrywam że bardzo nas to ucieszyło, tym bardziej moje dziecko które uwielbia dżemy. Tu spotkała nas taka niespodzianka że to naprawdę nie jest zwykły dżem ale owoce w żelu . Idealna konsystencja , idealnie słodki ale nie za słodki.  Dostałam w paczce 5 wariantów smakowych ,do tego ciasta wykorzystałam brzoskwinie z marakują plus rabarbar z własnego ogrodu.

Powstało naprawdę bardzo dobre ciasto. Mimo tego tego że w cieście było więcej rabarbaru niż dżemu to jednak ta brzoskwinia z marakują była bardzo dobrze wyczuwalna.

Składniki na kruche ciasto :

250 g maki
4 żółtka
130 gr zimnego masła
90 gr cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany 18%

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto. Formę o wymiarach 33cm x 22cm wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy spód ciastem.

Kruche podpiekamy w piekarniku w tem 180 st ( termoobieg) przez 20 min

Nadzienie:

500 gr rabarbaru( same łodygi)
3 łyżeczki owoców w żelu Stovit brzoskwinia z marakują
2 łyżki maki ziemniaczanej
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki soku z limonki

Przygotowanie:

Łodygi rabarbaru kroimy na kawałki. Wrzucamy do miski dodajemy resztę składników. Wszystko dokładnie mieszamy.

Nasze nadzienie równomiernie rozkładamy na podpieczony spód. Może być jeszcze ciepły.

Beza:

4 białka
200 gr cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

W misie miksera uwieszamy białka i zaczynamy ubijać. Kiedy zaczną się pienić dodajemy stopniowo cukier. Ciągle ubijając aż wykorzystamy cały.

Kiedy już nasza piana będzie sztywna dodajemy skrobię i na najwolniejszych obrotach miksera mieszamy lub za pomocą szpatułki.

Na wierzch nadzienia  wykładamy pianę. Pieczemy ciasto w 140 st przez 1 godzinę ( Beza powinna być chrupiąca )