Jedyny sernik który nigdy się nam nie nudzi,zawsze pyszny i udany :)
Dla nas jest najlepszy z aromatem pomarańczowym. Można go oczywiście pominąć.
Składniki na spód:
300 gr mąki krupczatki
100 gr zimnego masła
100 gr cukru
2 żółtka
1 całe jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Blaszkę 25 x 33 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciastem wyklejamy spód formy.
Wkładamy blaszkę do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
1 kg sera , używam z wiaderka
1/2 szkl oleju
3 szkl mleka ( ja mam przeważnie 2 %)
1 szkl cukru
2 budynie bez cukru o smaku waniliowym
2 jajka całe
4 żółtka
olejek pomarańczowy
Wszystkie składniki umieszczamy w misie i miksujemy krótko,tylko do połączenia składników.
Masa serowa będzie wodnista ,taka ma być. Wylewamy ją na schłodzone ciasto.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 50 minut w 180 st C.
Pianka :
6 białek
1 szkl cukru
Na około 5 minut przed upływem czasu ,białka ubijamy z 1 szklanka cukru na sztywną pianę.
Blachę z sernikiem ostrożnie wyjmujemy z pieca i wykładamy na ser ubite białka ,wyrównujemy.
Całość pieczemy jeszcze 15 min. Po czym piekarnik wyłączamy i studzimy sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Rosa pojawia się zazwyczaj następnego dnia, wtedy też ciasto jest najlepsze :)
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz