Ciasto z bananami- "Bananowiec"

Mój mąż mówi, że to ciasto  jest moim popisowym ciastem:) Ja tam nie wiem... Bo ono jest bardzo proste do przyrządzenia i w miarę szybkie. Co najważniejsze,zawsze się udaje!

Mięciutkie ,kremowe ,nie za słodkie a wręcz kwaskowate! Porostu warte spróbowania.

Składniki na biszkopt:

4 jajka w całości
230 gr cukru
100 g maki ziemniaczanej
100 g maki tortowej
10 g proszku do pieczenia
6 łyżek gorącej wody

Blachę o wymiarach  35 x 20 cm wyłożyć tylko dno! papierem do pieczenia. Boki zostawiamy suche.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st ,termoobieg.

Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia. Do miski wbijamy całe jajka i zaczynamy ubijac.
Gdy jajka zaczną się pienić wlewamy gorącą wodę,dalej ubijamy i dodajemy stopniowo cukier.

Gdy już uzyskamy ubitą pianę  stopniowo i powoli dodajemy mąkę i mieszamy ruchami od dołu już łyżką. Masę wylewamy na formę i pieczemy przez ok 30 min w 180 st.

Upieczony biszkopt studzimy.

Składniki na budyń bananowy:

6 dużych bananów

1 litr soku bananowego
2 budynie śmietankowe
2 galaretki cytrynowe


Banany kroimy w talarki i układamy jeden obok drugiego na biszkopcie.

Do garnka wlewamy sok i wsypujemy budynie. Całość podgrzewamy aż uzyskamy gesty budyń. Najlepiej cały czas mieszać bo łatwo przypalić! Gdy tylko zgęstnieje od razu ściągamy z palnika i wsypujemy galaretki,mieszamy .

6 łyżek masy odkładamy do miseczki i studzimy.  Pozostała ciepłą masę wylewamy na nasze banany na biszkopcie.  Ciasto studzimy ,tylko do momentu żeby budyń był zimny.

Składniki na masę śmietankową:

600 ml kremówki 36%
6 łyżek schłodzonego budyniu

Kremówkę ubijamy ,na koniec dodajemy budyń. Jeszcze chwilkę ubijamy.

Wykładamy ubitą śmietanę na ciasto,wyrównujemy.

Bananowca chłodzimy ,najlepiej przez noc.

Do dekoracji:

strata na dużych oczkach tarki biała czekolada.