Ciasto czekoladowe z burakami

Skusiłam się na upieczenie tego ciasta po obejrzeniu mojego ulubionego  kulinarnego kanału telewizyjnego. Na początku miałam "trochę" wątpliwości jak będą te buraczki wyczuwalne w czekoladowym cieście! 

Nowy tydzień ,nowe wyzwania:) Nie żałuję ,moje obawy były nieuzasadnione ,ciasto jest pyyyszne!!

Baaardzo mocno czekoladowe, puszyste! A buraczki są niewyczuwalne,wręcz nadają słodycz temu wypiekowi. Zachęcam do wypróbowania tego ciacha.

Składniki :

250 g gotowanych buraków

3 jajka

kilka kropel aromatu waniliowego 

180 ml oleju 

190 g maki pszennej tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

60 g kakao

250 g cukru trzcinowego

Do dekoracji:

200 g cukru pudru

sok z buraków

czekolada -biała i gorzka

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C z termoobiegiem. Natłuścić tortownice o średnicy 23 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia.

 Buraki pokroić na ćwiartki, wrzucić do wysokiego naczynia , zblendować na piure, odsączyć na sicie (sok zostawiamy). 

Przełożyć do miski , wlać ekstrakt wanilii, wbić jajka, zmiksować na gładką masę, jednocześnie  wlać olej ( stopniowo) i miksować, aż składniki się połączą. Przesiać razem do miski mąkę, sodę i kakao, wsypać cukier i przemieszać.

 Wlać masę buraczaną i wszystko razem dobrze wymieszać .

 Przełożyć ciasto do formy, wygładzić wierzch i wstawić do piekarnika na 45-50 minut. Wyjąć, odstawić na kilka minut.Zostawić do wystygnięcia. 

Przesiać cukier puder do miski, stopniowo dodawać sok z buraków i mieszać do uzyskania gęstej, ale lejącej konsystencji. Przełożyć ciasto na paterę. Polać lukrem . Odstawić, by lukier zastygł. Stopić  gorzką i białą czekoladę. Zrobić "esy floresy " z gorzkiej i białej czekolady.

Smacznego